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Definición nutracéutica

Definición nutracéutica

Definición nutracéutica

El termino nutracéutico fue acuñado en la década de 1990 por el Dr. Stephen DeFelice. Definió nutracéutico como sigue:

"Un nutracéutico es cualquier sustancia que es un alimento o parte de un alimento y proporciona beneficios médicos o de salud, incluida la prevención y el tratamiento de enfermedades. Dichos productos pueden variar desde nutrientes aislados, suplementos dietéticos y dietas específicas hasta alimentos de diseño genéticamente modificados, productos a base de hierbas y alimentos procesados ​​como cereales, sopas y bebidas. Es importante tener en cuenta que esta definición se aplica a todas las categorías de alimentos y partes de los alimentos, desde suplementos dietéticos como el ácido fólico, utilizados para la prevención de la espina bífida, a la sopa de pollo, tomada para disminuir las molestias del resfriado común. Esta definición también incluye un alimento vegetal de diseño biotecnológico, rico en ingredientes antioxidantes y un alimento estimulante funcional o farmacéutico ".

Desde que se acuñó el término, su significado ha sido modificado. Health Canada define nutracéutico de la siguiente manera:

"Un Nutracéutico es un producto aislado o purificado de los alimentos, y generalmente se vende en formas medicinales que generalmente no están asociadas con los alimentos y se ha demostrado que tiene un beneficio fisiológico o proporciona protección contra las enfermedades crónicas".

Ejemplos de nutracéuticos:

betacaroteno, licopeno